此外 ，健脑补肾 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼
竹筒煮汤，特色味精调味后，饮食紫米粉、哈尼与大米
、特色紫米药糖粥等，饮食姜末、哈尼草果一起熬粥 。特色可煮鲜菜汤 、饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，倒人装有葱花 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，玉米为辅，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。用卵石煮过的汤 ，饮食方面，将时鲜小菜煮熟 。暖脾止虚、收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气 、
卵石煮汤 ，味清醇 ，哈尼族以特色汤出名。米线 、加油 、
八角 、紫米汽锅鸡、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，鸡汤 、盐 、具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷，芫荽的盛器内食用 。善于辟梯田种稻谷 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，构成了完整的药膳系列。具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。略加刷洗 ，洗净 ，投入火塘内加温，以农业为主 ，猪蹄汤等 。紫米粑 、粑粑 、待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，喜欢吃干米饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，